Essens - Tag --- Ich mach einen Tag !

Ich hatte heute richtig Lust mal einen Tag zu machen und da ich (bis jetzt) nur Rezeptideen auf meinem Blog gepostet habe, habe ich mich für den Essens-Tag entschieden !

Und schon gehts los !

- Für welche Eissorte würdest selbst du 1 Stunde an einer Eisdiele warten?

Also um ehrlich zu sein, gibt es nur eine einzige Eisdiele, bei der ich eine ganze Stunde auf ein Eis warten würde und die befindet sich in Dänemark direkt am Strand. 
Dort kann man das leckerste Eis dieser Welt essen !!!!
Man bekommt ein Softeis nach Wahl, das entweder in Streusel oder in Guf getunkt wird. Und Guf ist einfach so mega lecker ! Es ist ein rosaner (gibt es glaub ich auch in weiß) Eisschaum, natürlich mit viel Zucker und Erdbeergeschmack !!!! Dieses Eis begleitet mich seit meiner Kindheit und es ist immer wieder schön ein solches zu essen, auch wenn man es teilweise nicht aufbekommt. 

-Bei welchem Essen kannst du einfach nicht aufhören zu essen?

Uiii... da gibts leider viel zu viel ! 
Also an erster Stelle sind es wahrscheinlich Cashewkerne und Schokolade.
Aber wenn man sich eher auf gekochtes Essen bezieht, dann eher Nudelauflauf (davon krieg ich echt nie genug und esse immer über den Hunger hinaus !) und selbstgemachte, vegetarische Burger ! Hach..da kann ich einfach nicht aufhören ! 


-Welches Obst überlebt noch nicht mal eine Stunde in deiner Obstschale? Welches Obst liebst du?

Wenn man mal diese typischen Banane, Apfel und Weintrauben weglässt, dann aufjedenfall Ananas (das ist ruck-zuck weg !), Erdbeeren und Wasser- oder Galliermelone !


-Was ist dein persönliches "Must-have-Gemüse"?

Must-have-Gemüse...das ist schwer. Ich find Gemüse generell wichtig. Bei mir Zuhause befinden sich immer Gurken, Salat und Tomaten (im Sommer oft auch selbstangebautes meiner Oma !).
Im Tiefkühlfach haben wir oft Spinat und ich persönlich liebe, liebe, liebe einfach Mais ! Wenn wir Mais im Haus haben, geht´s mir gut ! Den kann man einfach überall gebrauchen, in Salat, auf Pizza, in Tortillas, Auflauf usw.
 
-Lecker Nudeln... Welche Nudelsorte besucht am meisten deinen Kochtopf?

Am meisten landen Spaghettis und Maccaronis im Kochtopf ! Besonders süß sind auch diese Schleifchen-Nudeln ! Aber eigentlich ist es mir egal, denn jede Nudel macht glücklich !!

-Romantisch essen gehen: Für welches Nationalitätenrestaurant würdest du dich entscheiden, auch wenn es nicht unbedingt romantisch sein muss?

Wie schon gesagt, liebe ich Nudeln, deshalb wäre es wahrscheinlich italienisch. Die italienische Küche ist mir aber generell am liebsten. Sie beeinhaltet sehr viele, leckere Spezialitäten, die ich gerne esse.
Asiatisch esse ich auch ab und zu mal, aber dann nur gebratene Nudeln. Der Rest bekommt mir einfach nicht so gut und von Sushi lass ich (trotz des Hypes) die Finger..
 
-Wasser: Magst du es eher spritzig oder ruhig?

Meine Mutter hat mir erzählt, dass ich früher Sprudel den süßen Limonaden vorgezogen habe. Ich habe es auch "Prickelwasser" genannt und einfach geliebt. Ab und zu trinke ich zwar noch Sprudel, bin aber im alllgemeinen auf stilles Wasser umgestiegen. Ich wechsel also je nach Lust und Laune ab !
 
-It's Coffeetime! Wofür würdest du dich am liebsten entscheiden?

Ich trinke sehr gerne Caramel - Frappuccino (vorallem aus Starbucks !!). Ich mag einfach dieses Karamellaroma, das den Kaffee süßer macht. Aber ich bin auch ein Fan von Eiskaffee, sogar im Winter. Nur ganz selten greife ich zu warmen Kaffee (besonders der, der mit Lebkuchensirup/-gewürz verzaubert !!)
 
-Und wenn es Teatime wär? Welche Sorte ist bei dir der absolute Renner?

Nennt mich langweilig, aber die einzige Teesorte, die mir wirklich schmeckt, ist Pfefferminze. Er ist erfrischend, schmeckt auch mit Zucker und hilft sogar wenn man krank ist. 
 
-Was macht dich beim Essen aus? Deine Essgewohnheiten?

Ich esse langsam und bin somit wohl eher eine Genießerin. Ich finde Essen ist nicht nur Nahrung sondern auch Genuss pur ! Also, lasst es euch immer schön auf der Zunge zergehen !
 
-Magst du es morgens eher süß oder doch eher herzhaft?

Meine eigentliche Routine beim Frühstück ist iimmer erst herzhaft und am Ende süß. Also beides !
 
-Wie isst du zu Abend? Was ist ein absolutes Muss?

Ich esse Abends immer warm. Das heißt oft Nudeln, Auflauf, Kartoffeln,.... - einfach viel Abwechslung und (fast) immer selbstgemacht !
 
-Keine Lust zu kochen? Was bestellst du dir am liebsten in einer Pizzeria?

Ich bestelle am liebsten Pizzabrötchen mit Aioli. Es macht satt und schmeckt unglaublich lecker !
Wenn ich dann doch mal Lust auf Pizza habe, ist es entweder Margherita oder Spinat-Feta-Pizza.
 
-Was bestellst du bei McDonald's oder Burger King?

Da ich Vegetarierin bin, bleibt da nicht viel Auswahl. Deshalb geh ich lieber zu Burger King, wo ich mir einen Country-Burger (der eine Gemüse-Bulette hat) mit Käse und Zwiebeln bestelle, der einfach nur köstlich ist und so unglaublich satt macht !! Das ist ja oftmals ein Problem bei Fast-Food. Es macht ganz kurz satt und schon hat man wieder Hunger. Aber beim Country-Burger ist dies nicht der Fall. Sogar Fleischliebhaber aus meinem Umfeld lieben diesen Burger, der ganz anders als der aus McDonalds und sogar im Menü erhältlich ist ! Probiert es aus !
 
-Deine Nerven sind angespannt, wie wär's mit Schokolade, aber welche ist deine liebste?

Das ist schwer zu sagen.. eine Zeit lang habe ich nur Zartbitter-Schokolade gegessen, dann nur Weiße oder nur Alpenmilch. Ich mag eigentlich fast jede Schokolade außer Nougat (bahhh !!).
Ich mag einfach Ritter-Sport-Schokolade sehr gerne (auch zum Backen !). Obwohl die Milka Oreo-Schokolade mir fast noch am besten schmeckt ! 
 
-Süßigkeiten lieben doch einfach alle. Welche stehen bei dir ganz oben auf der Beliebtheitsliste?

Ich liebe.. :

After - Eight
Skittles
Chocolate-Chips-Cookies
Daim
Raffaelo
fast alle Arten von Schokolade
BBQ-Chips
Gesalzene Chips
Westernstyle - Chips (Wenn Chips dazu zählen..?)
 
-Egal wie fettig - welcher Pommessorte verfällst du auf dem ersten Blick?

Ich liebe selbstgemachte Pommes, vorallem Kartoffelecken ! Und so fettig sind die gar nicht hahah !
 
-Was ist dein Lieblings- und welches dein Hass-Gewürz?

Mein Lieblingsgewürze sind Salz, Oregano, Tabasco und Thymian. Ein Hassgewürz hab ich gar nicht.



Das war´s schon mit den Fragen ! Ich hoffe es hat euch gefallen und ich tagge jeden, der mitmachen will !

Alles Liebe,

Lena

Sweet Table - Froschkönig

Ich habe mir für meinen Geburtstag ein sehr süßes, aber auch verträumtes, märchenhaftes Thema ausgedacht - FROSCHKÖNIG - Küss den Frosch !
Schon früher habe ich dieses Märchen geliebt und ich glaube, jeder der es kennt, hat es sich ebenso ekelig vorgestellt einen Frosch zu küssen, wie die Prinzessin selber ! Umso schöner war es dann aber, wenn der grüne, glitschige Frosch sich zu einem gutaussehenden Prinzen verwandelt hat. 
Ich glaube wegen des Ende willens, würde ich sogar auch einen kleinen Frosch küssen, wenn er mir erklärt, dass eine böse Hexe ihn verwandelt hat ( Ich meine, wer würde das denn nicht ? ) !
Und auch wenn dies leider nicht an meinem Geburtstag passiert ist, war es ein fröhlicher Tag und es herrschte eine ausgelassene Stimmung, ganz ohne Prinz !
Zumindest als meine Gäste da waren... Denn davor herrschte in der Küche eine heges Treiben ! Ich habe speziell für diesen Tag einen kleinen Tisch hergerichtet, worauf ich meine 
ERDBEER-SCHOKOLADEN-CUPCAKES, 
BLÄTTERTEIG-LOLLIS MIT KÄSE, 
CRANBERRY-ZITRONEN-LIMONADE, 
etwas Deko (Blaue Tischdecke, Seerosen und Seerosenblätter) und einige Süßigkeiten in Dosen darauf platzierte. 
Zur weiteren Dekoration benötigte ich selbstverständlich rosane und weiße Pompons, die ich im Garten an Bäume und Büsche gehangen habe.

Blätterteig-Lollis mit Käse 

 Zutaten :

- Eine Rolle Blätterteig
- Etwas Gouda oder beliebig anderer Käse (beispielsweise Emmentaler für kräftigeren Geschmack)
- Ein Ei
- Paprikapulver, Pfeffer und Salz

Zubereitung :

1. Als erstes das Ei aufschlagen und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
2. Den Blätterteig ausrollen und diesen dann mit dem Ei bestreichen.
3. Den Käse reiben und je nach belieben auf dem Blätterteig verteilen. Diesen dann einrollen und etwa 20 Minuten im Kühlschrank lagern.

 

 4. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Rolle in fingerbreite Scheiben schneiden. Diese dann auf Holzspieße aufspießen und auf dem Backblech verteilen.

5. Nun 10-15 min. backen, bis die Lollies goldbraun sind.
6. Damit diese kleinen Leckereien noch besser aussehen, stellt man sie am besten in einem Glas, das man dann auf dem Tisch platzieren kann.

Cranberry-Zitronen-Limonade

 Zutaten für 2 Liter Limonade :

- 1 Liter Wasser (für mehr Prickeln Sprudel !)
- 0,800 Liter Cranberrysaft
- 3 Zitronen
- 6-8 EL Zucker

 Zubereitung :

1. Wasser und Cranberrysaft mischen.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft zu dem Gemisch hinzugeben.
3. Im letzten Schritt den Zucker hinzugeben und auflösen.
4. Bis zum Servieren kaltstellen.
(Wenn die Limonade nicht in eine 2 Liter fassende Schüssel soll, kann man sie auch zwei 1 Liter Flaschen füllen. Das kann man auch nach und nach machen. Dabei sollten immer die Hälfte der Zutaten für jeweils eine Flasche hinzugegeben werden.)

 Erdbeer-Schokoladen-Cupcakes

Was gibt es süßeres und gleichzeitig erfirschenderes als Erdbeer-Schokoladen Cupcakes ?
Sie sehen einfach schon so appetitlich aus und passen wegen ihrer rosa Farbe wunderbar zu einem schönen Nachmittag mit den Mädels ! ;)

LOS GEHT`S :

Zutaten ( CREME ) :

- 200 g frische Erdbeeren
- 3 EL Puderzucker
- 300 ml Créme Double
(Eventuell vieeeel Sahnesteif, falls, wie leider bei mir, die Creme nicht festgenug ist !! Ein Notfallplan ist immer gut !)

!!! Alle Zutaten sollten die selbe Temperatur haben !!!

Zubereitung :

Es ist wichtig die Erdbeersahne zuerst herzustellen, da diese am besten noch etwas kalt stehen sollte.

1. Die Erdbeeren pürieren, sodass keine Stückchen mehr übrig sind. Diese Masse dann durch ein Sieb streichen und mit dem Puderzucker vermischen.

2. Die Créme Double in einer anderen Schüssel steif schlagen (Um meinen Fehler nicht ebenfalls zu begehen,lieber mehr als weniger ! Sonst fällt sie später ein !) und vorsichtig unter das Erdbeerpüree heben.

3. Für eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.


Zutaten ( TEIG ) :

für 12 Cupcakes

- 110 g weiche (!) Butter
- 75 g weißer Zucker
- 2 EL brauner Zucker
- 2 mittelgroße Eier
- 175 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 120 ml Vollmilch
- 175 g  gehackte Schokolade (Je nach belieben Vollmilch- oder Zartbitterschokolade)

Zubereitung :

1. Den Ofen auf 190°C vorheizen und das Muffinblech mit 12 Papierförmchen (Ich habe mich für grüne und rosane entschieden !) auslegen.
2. Die weiche Butter mit beiden Zuckerarten in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Nach und nach die Eier hinzugeben und anschließend  mit Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Jetzt kommt noch die Milch hinzu.

                                          (Der Teig sollten ganz glatt gerührt werden !)

4. Nun die Schokolade hacken.

Jetzt wird gestapelt !!

5. Die Hälfte des Teiges gleichmäßig auf die Papierförmchen aufteilen und die Häfte der gehackten Schoki darüber streuen. Dann kommt der restliche Teig und ganz oben drauf nochmal Schokolade, bevor das Blech 25 Minuten in den Backofen kommt.

Nun haben wir leckere golbraune Muffins, doch erst das Topping verwandelt diese zu einem echten Cupcake und einem richtigen Hingucker !

 

Also ran an die Erbeersahne und nach belieben den Cupcake damit beliebig verzieren und zum Schluss eine kleine halbierte Erdbeere darauf setzen. Voilá ! 

Nun noch schön auf dem Tisch anrichten und fertig zum verputzen ! <3

Dekoration :

Ich habe meinen Garten mit diesen kleinen wunderschönen Pompons aus Seidenpapier ausgestattet, die einfach zu jedem Anlass passen und in jede Menge Farben erhältlich sind.
Man bekommt sie z.B. in Xenos, eventuell auch in Nanu-Nana ( Oder sonstigen Krims-Krams-Läden ) oder auch bei diesem Onlineshop : 

http://www.lakeland.de/search/party-pompons-aus-papier/q04.r16.1?src=dggar&gclid=CIzt5OLx3b8CFRHHtAodYjYAzQ

Außerdem habe ich (ganz passend zum Thema Froschkönig !) in der Lindtserie "Froschkönig" gestöbert und so manches brauchbares (teilweise sogar essbares !) Dekorationsmaterial gefunden. Ihr kennt mit Sicherheit die kleine Fröschchen, die ich auf dem Essenstisch verteilt habe oder die Pralinenschachtel im Form eines Froschkönigs.
Falls nicht, dann schaut dort auch mal vorbei !

Alles Liebe und viel Spaß beim nachmachen und weiterem Stöbern auf meinem Blog,
Lena

Brownbärige Brownies

Leckerer, matschiger Schokokuchen....mhhhhm.. das hört sich ja ganz nach Brownies an !
Es gibt so unendlich viele Varianten von Brownies und heute stell ich euch meine vor !
Alles fing mit meiner neu entdeckten Vorliebe für´s Backen und meinem, schon immer vorhandenen, Faible für Schokolade an. Also habe ich mir einige Rezepte im Internet und in Kochbüchern angeguckt, sodass ich schließlich mein eigenes erstellt habe.
Natürlich habe ich es mit jedem erneuten Backen noch ein wenig verändert und verbessert und kann es euch heute zeigen ! Los geht´s !

Zutaten :

200 g          Zartbitterschokolade
250 g          Butter
50 - 70 ml  Öl
300 g          Zucker
4                 mittelgroße Eier
140 g          Mehl
1/2 - 1 TL   Vanille
2 TL            Kakao
einen Schuss Milch
1/4 TL         Backpulver

 Zubereitung :

1. Ofen auf 180° vorheizen und die Form einfetten.
2. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Butter, Zucker, Öl und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät mixen bis es schaumig wird.

 4. Geschmolzene Schokolade und Mehl dem schaumigen Teig hinzufügen und erneut mixen. Der Teig sollte so lange geschlagen werden, sodass er luftig und locker ist.

5. Nun können die restlichen Zutaten hinzugegeben werden.
6. Den Teig in die eingefettete Form geben (das Naschen nicht vergessen !) und 20-25 Minuten backen.

UND FERTIG !!
Mhmm soo lecker und soo einfach !!!
Lasst es euch schmecken ! <3

Schnelles & Gesundes Frühstück gefällig ?

Für Brotfans

Für die unter euch, die morgens nicht auf ein herzhaftes Brot verzichten können, habe ich eine ganz besonders leckere und gesunde Schnitte ausgewählt... DAS TOMATENBROT !
Gerade frisch geschnittene Tomaten treffen auf eine leckere Scheibe Hausbrot, die mit cremigen Frischkäse beschmiert ist.
Morgens esse ich gerne noch ein paar Früchte. Hier habe ich mich für Erdbeeren ( Ja ! Es gibt endlich wieder deutsche Erdbeeren !! ) entschieden. Lecker !

Ihr braucht :

- eine Scheibe von dem frisch gebackenen Hausbrot in der Bäckerei  
- eine Tomate (am besten Bio-Tomaten, die haben einen intensiveren Geschmack !)
- ein wenig Frischkäse (ich habe den selbstgemachten "Pikanten Frischkäse" vom Bauern in meiner Nähe)
- ein paar frische Erdbeeren (am besten aus Deutschland und vielleicht sogar vom Bauern !)

 Zubereitung :

Das Brot mit Frischkäse beschmieren.
Die Tomate in Scheiben schneiden und das Brot damit belegen.( Die Tomate am besten so schneiden, dass mit der ersten Scheibe der grüne Stiel entfernt wird.
So muss man die restlichen Scheiben nicht davon befreien oder zuvor in der Tomate rumpulen bis der Stiel komplett weg ist !) 
Die Erdbeeren evtl. waschen und das Grünzeug entfernen.
Und schon ist unser gutes, schnelles Frühstück fertig !

GOOD TO KNOW

Die Tomate kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Schon die Maya pflanzten Tomaten an ( sie nannten sie  „xitomatl“ ).
In Italien wurde sie auch „Pomi d'oro“ genannt, was Goldener Apfel bedeutet. Sie war aber auch als „pomum amoris“ ( = Liebesapfel ) bekannt.
Wir benutzen sie heute hauptsächlich in der Küche. Was kann man nicht alles mit Tomaten anstellen... Tomatensuppe, Bolognese, den von Kindern geliebten Ketchup, Salsa, Chili Con Carne, gefüllte Tomaten... Aber so war es nicht immer. Im 17. und 18. Jahrhundert wurde sie lediglich als Zierpflanze gehalten. Ihre Blüten sind meistens gelb oder weiß, zierlich und sternenförmig. Erst gegen Ende des 18. Jahrhunderts war die Tomate in der Küche normal und galt als alltäglich.
Die Tomaten, die wir wohl am häufigsten verwenden oder essen sind die "normale Tomate", die "Fleischtomate" (groß, viel Fruchtfleisch) oder die "Kirschtomate" (sehr klein).
Doch es gibt noch viele andere Sorten, Farben und Formen. Es gibt sogar weiße, gelbe, grüne, violette und schwarze Tomaten. Sie können auch gestreift oder marmoriert sein.
Also : Welche Sorte, Farbe oder welches Rezept auch immer, das Tomaten beeinhaltet : Genießt dieses eine, so besondere und vielfach verwendbare Gemüse !

Für Müsli-Liebhaber

Jeden Tag Brot wird auf die Dauer auch langweilig. Wie wärs also mit einem leckerem, ebenfalls gesundem Müsli ? Frisch, süß, fruchtig - so mag ich´s gern !

Ihr braucht

- ein kleiner Becher Naturjoghurt ( auch wenn ihr kein Fan von Naturjoghurt seid, es wird euch schmecken ! Außerdem ist dieser kalorienarm )
- pürierte Himbeeren
- 1 Banane
- 1/2 Apfel
- ein paar Schokoraspel bzw. etwas geriebene Schokolade
- Haferflocken ( zur Abwechslung können diese durch gekauftes Knuspermüsli ersetzt werden !)

Los geht´s !

Ihr nehmt euch eine Schale und füllt den Joghurt hinein. Dazu mischt ihr 3 EL pürierte Himbeeren.
Nehmt die Banane und schneidet sie in der Mitte durch. Schneidet nun die beiden Hälften der Banane in mundgerechte Stücke.
Halbiert den Apfel, entfernt Stiel und Kerngehäuse und schneidet ihn dann ebenfalls in kleine Stückchen.
Fügt Apfel und Banane zu dem Joghurt hinzu und gebt dann noch ca. 5 EL Haferflocken dabei.
Alles umrühren und fertig ist das morgendliche Müsli !
Fruchtiger Vitaminkick und  alles gute aus den Haferflocken ( siehe Blogeintrag :  http://sweetlikearaspberry.blogspot.de/2014/04/oaties-oat-flakes-das-englische-wort.html  ) bieten den perfekten Start in den Tag !

Von Haferflocken zur Süßigkeit ?

OATIES 

OAT FLAKES - das englische Wort für Haferflocken. Sie sind ein Grundnahrungsmittel, das viele Kohlenhydrate ( ca. 70 % ), Eiweiß ( ca. 15 % ), ungesättigte Fettsäuren und lösliche Ballaststoffe enthält. Es enthält außerdem Vitamin B1 & B6, Vitamin E, Zink, Eisen und Calcium - was alles super wichtig für unseren Körper ist. Sie senken den Cholesterinspiegel und wirken sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus ! Ergo sind sie total gesund ! 
Haferflocken sind oftmals die Grundlage eines Müslis, doch heute finden sie eine ganz neue, leckere Verwendung. Wir machen heute damit super schnelle und super einfache Haferflocken-Erdnussbutter-Kugeln bzw. Haferflocken-Nutella-Kugeln (je nachdem was man lieber mag). 
Das wird eine sehr klebrige Angelegenheit aber der Aufwand ist umso weniger ! 

Wir brauchen :

• 10 EL Haferflocken
•   8 EL Nutella / Erdnussbutter
•  etwas süßen Kakao
•   1 Löffel
•   1 Schale
•   1 Brettchen

 Jetzt geht´s los !

Als erstes tun wir die 10 EL Haferflocken in die Schüssel. Dann geben wir die 8 EL Nutella / Erdnussbutter ( das macht ihr je nach Geschmack. Seid ihr eher Schokofans oder Erdnussbutter-liebhaber ? Süßer sind auf jeden Fall die mit Nutella !! ) hinzu und vermischen diese miteinander bis es ein leckerer Brei wird.

Nachdem der Brei fertig ist können wir kleine Kugeln (oder andere Formen, z.B. Herzen oder Sterne) daraus formen.
Jetzt bereiten wir ein Brettchen vor, das wir mit dem süßen Kakao bestreuen. Nun können wir die Kugeln in dem Kakoa wälzen, bis die ganze Fläche damit bedeckt ist.

TADAAAA ! So sind in wenigen Minuten ( es geht wirklich super schnell ! 15 min. maximal ! ) leckere und einfache Haferflocken-Leckereien entstanden ! Die, außerdem sehr gesunden, Süßigkeiten sind super für zwischendurch ( wenn der böse Appetit einen mal wieder packt ! ) oder als Beilage für eine Kaffeerunde gut geeignet !

Viel Spaß beim Zubereiten und Guten Hunger !

Kleine, feine Mozartkugeln

MoZART-Kugeln

Mhhhmm...da will man doch direkt reinbeißen !
Ich denke mal, jeder kennt diese kleinen, verführerischen Köstlichkeiten. Mozartkugeln kann man in fast jedem Supermarkt kaufen. Diese leckeren Kügelchen gefüllt mit Marzipan und Nougat, ummantelt mit dunkler Schokolade...hach, einfach himmlisch !
Warum also selber machen, was man doch super easy kaufen kann ? Na weil´s besser schmeckt ! Außerdem verschenkt man doch auch lieber homemade Sachen anstatt gekauftes Zeug. Der Glückliche, der diese geschenkt bekommt, schätzt sofort die liebevolle Arbeit, die man in diese Süßigkeit hineingesteckt hat !
Und bei selfmade Produkten kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen ! Ich z.B. habe die Kugeln später noch in süßem Kakao gewälzt. Diese Variante kann man natürlich nicht einfach kaufen!
Mein Vater liebt Mozartkugeln so sehr, dass ich mir dachte - mach ihm eine Freude und schenk ihm ein paar selbstgemachte zum Geburtstag ! Und so geschah es. Ich stand einen ganzen Abend mit klebrigen Händen in der Küche und stellte diese her.
Aber der ganze Aufwand hat sich gelohnt ! Seine Augen strahlten und er verputzte sofort eine und dann noch eine und noch eine... haha :D

 Zutaten :

- 500g Marzipanrohmasse
- 50 g Puderzucker
- 3 EL Cognac
- 150 g dunkle Schokolade
- 150 g Nougat
- ggf. Kakao
- ca. 30 Pralinenförmchen

Los geht´s !

Breite das Marzipan auf der Arbeitsplatte so aus, das eine winzige Kuhle entsteht. Darauf verteilst du nun ein wenig Puderzucker.

Dann greifst du zur Cognacflasche und entnimmst ihm einen Esslöffel Cognac. Den gießt du dann auf den Puderzucker. Dann verknetest du alles miteinander.

Das machst du so lange bis du die 50g Puderzucker und die 3 EL Cognac in das Marzipan eingearbeitet hast.
KEINE SORGE : Wenn etwas von dem Cognac daneben läuft ( das ist mir auch schon passiert ! ) nimmst du einfach den ganzen Klumpen Marzipan und "saugst" es damit wieder auf, indem du es auf die Stelle mit dem Alkohol legst.

Nun ist alles miteinander verarbeitet - Marzipan, Cognac und Puderzucker !

Nun nimmst du immer, je nach belieben große, Stücke von der Marzipanmasse und rollst sie zu einer kleinen Kugel. Diese legst du dann alle auf ein Brett / auf die Arbeitsplatte und machst dann mit dem Finger kleine Kuhlen hinein.

Jetzt nimmst du die Nougatmasse und schneidest sie in so viele kleine Stücke wie du Marzipankugeln hast. Das sind ggf. 30 Stückchen Nougat.

Die Stücke verteilst du nun auf dem Marzipan.

Jetzt verdeckst du das Nougat mit Marzipan so, dass nichts mehr davon zu sehen ist und formst sie alle zu kleinen Kugeln.
Wenn das geschafft und die Hände wieder sauber sind, schmilzt du die Schokolade in einem Wasserbad ( einen kleinen Topf mit Wasser auf den warmen Herd stellen, in eine feuerfeste Schüssel -also KEINE AUS PLASTIK- die zerkleinerte Schokolade geben und diese dann in den Topf stellen. Da die Schüssel den Boden bei einem kleine Topf nicht berührt, "badet" sie dann darin. Das Wasser im Topf sollte nicht kochen. Das könnte zu Überschwemmungen auf der Herdplatte sorgen und je nach dem könnte Wasser in die Schokolade gelangen :-(  )

Wenn alles geschmolzen ist, kannst du die Kugeln in die Schokolade eintauchen und sie somit ummanteln.
Jetzt muss alles abkühlen, damit die Schokolade hart wird.
Wenn die Mozartkugeln abgekühlt sind und die überschüssige Schokolade abgeschnitten wurde, kannst du sie noch in Kakao wälzen.

DER LETZTE SCHRITT

Nun kannst du deine fertigen Mozartkugeln verpacken und dann verschenken. Ich habe mich für ein kleines Schälchen aus Pappe entschieden, in der ich die Kugeln gestapelt habe. Diese habe ich dann mit Geschenkfolie eingewickelt und ein kleines Schildchen daran befestigt.

UND DAS BESTE IST, dass nicht alle Mozartkugeln in das Päckchen hinein passen. Man kann also gleich ein wenig seines Werkes selber vernaschen :-) Guten Hunger und viel Spaß beim Verschenken <3

SWEET - TABLE - Alice im Wunderland

Mein erster SWEET-TABLE 

Es war alles so schnell weg, bevor ich mit der Kamera überhaupt ein paar Fotos machen konnte :D Etwas konnt ich noch retten !

Cake-Pops, leckere Pralinen und selbstgemachte Limonade!

An meinem Geburtstag wollte ich mal etwas ganz neues und süß aussehendes für meine Gäste vorbereiten. Was gibt es da besseres als... einen SWEET-TABLE !?
Ich habe überall davon gehört und war sofort begeistert ! Das Beste an einem solchen Sweet-Table ist, dass man einfach alles mögliche auf einem Tisch platzieren kann, Cupcakes, Pralinen, Limonade, Marshmallows, Kuchen, Cake-Pops.... und noch viel mehr.
Auch bei der Dekoration sind einem keine Grenzen gesetzt ! Ich habe mich für das äußerst schöne Thema "Alice im Wunderland" entschieden..

DRINK ME ! EAT ME ! YUM !

Schlüssel, Alice und Vögel im Käfig !

Eine Girlande passend zu ALICE IN WONDERLAND !

Die ganze Deko habe ich selber gebastelt. Dafür brauchen Sie einige verschiedenfarbige Papierbögen, Buchtsaben, die man aufkleben kann, eine Schere (in meinem Fall habe ich eine Ausschneidemaschine benutzt :D Aber die gute alte Schere tut´s auch.), und Kopien der Bilder aus dem originallem Buch  "Alice im Wunderland". Außerdem habe ich Miniatur-Schlüssel gekauft, die sehr gut zu dem Thema passen.
Aber das Thema eines Sweet-Tables kann auch etwas anderes sein, wie z.B. Halloween (mit Kürbissen, Zombies, viel Orange und Schwarz !!) oder Winter (mit Schneeflocken, Wattebäuschchen, viel Silber- und Blautönen und Glitzer !!).

Jetzt wird´s LECKER !!

Ein Sweet-Table ist sehr aufwendig. Man backt, kocht und dekoriert viel - aber es lohnt sich !
Ich habe mich für Schoko-Cake-Pops, Pralinen, Schoko-Orangen-Cupcakes, Cupcakes mit Erdbeeren und weißer Schokolade, süße und herzhafte Blätterteig-Lollies, Käsekuchen mit Mandarinen, bunten Marshmallows, Schokolade, Schokolade, die nach Erdbeeren schmeckt, Ingwer-Birnen-Cordial und Erdbeer-Himbeer-Erfrischung.
(Die in kursiver Schrift habe ich selber gemacht ! Der Rest ist gekauft oder von Familienmitgliedern gespendet (-Käsekuchen-) !)
Ufff..das ist sehr viel und alles sehr lecker ! Ich möchte jetzt zeigen, wie ich diese Köstlichkeiten hergestellt habe.

Wir fangen an mit den süßen und herzhaften Blätterteig-Lollies :

Zutaten :
- 1 Packung Blätterteig
- 100 g Zucker
(- evtl. Zimt)
- 1 Ei
- 3 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 75 g (oder je nach Belieben mehr ;-) )
- Holzspieße

SÜßE LOLLIES :

1. Den Blätterteig halbieren. Eine Hälfte zur Seite legen.
2. Die Blätterteighälfte mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Nun umdrehen und die andere Seite ebenfalls zuckern. Die Teigplatte von der langen Seite zu einer Rolle aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

HERZHAFTE LOLLIES :

1. Das Ei aufschlagen, in einer Schale mit der Milch verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Blätterteighälfte mit etwas Eiermilch einstreichen. Diese Seite mit  geriebenen Käses bestreuen. Mithilfe einer Teigrolle über den Teig rollen, sodass der Käse auf dem Blätterteig haftet. Anschließend von der langen Seite zu einer Rolle aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

LETZTER SCHRITT :  Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in fingerbreite Scheiben schneiden. Diese dann auf Holzspieße aufspießen und auf dem Backblech verteilen.
Nun 10-15 min. backen, bis die Lollies goldbraun sind.

Nach dem Backen in ein großen Behälter stellen (Glas, Dose, Vase) und auf den Tisch stellen.

Mhmm.. was gibt es besseres als eine kühle Erfischung an einem heißen Sommertag ?

INGWER-BIRNEN-GETRÄNK (Ein leckerer Sirup wird mit Zugabe von Wasser eine efrischende Limonade !)

Zutaten :
- 300g Zucker
- 150 ml Limettensaft
- 1 großes Stück Ingwer
- 1 Stück Limettenschale
- 2 Birnen

Zubereitung :
1. Ingwer hacken und mit dem Zucker, der Limettenschale, (der Weinsteinsäure) und 400 ml Wasser in einen Topf geben und 5 min. kochen. Danach den Limettensaft hinzugeben.
2. Erneut aufkochen und die geschälten & gewürfelten Birnen hinzugeben. Diese langsam weich kochen und dann zerdrücken.
3. Den fertigen Sirup in eine Flasche füllen (kann dann einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden !).
4. LIMONADE : In je ein Glas etwas Sirup füllen und Wasser (für mehr Prickeln empfehle ich Sprudel !!) hinzugeben.

ERDBEER-HIMBEER-LIMO

Zutaten :
- 300g gefrorene Himbeeren
- 200g frische Erdbeeren
- 300g Zucker
- 50 ml Zitronensaft (oder Limettensaft)

Zubereitung :
1. Beeren und Zucker in einem Topf bei mittlerer Temperatur für 20-25 min. leicht kochen. Solange bis die Früchte zerfallen. Dabei rühren um den Zucker aufzulösen.
2. Die Früchte zerdrücken und in ein Sieb zum abtropfen geben (GEDULD - das dauert laaaaange !). NICHT passieren - sonst wird der Saft später sehr trüb !
3. Die übrige Fruchtmasse so naschen oder für etwas anderes verwenden (Topping für Cupcakes ?). Nun den Zitronensaft (/Limettensaft) und 1 Liter kochendes Wasser zum Saft geben und in einer Flasche abkühlen lassen.

(FORTSETZUNG FOLGT !!!!!)